手指头粗糙干裂脱皮可能是皮肤干燥、接触性皮炎或缺乏维生素等原因引起的，建议及时就医，根据原因做针对性的改善。
1. 皮肤干燥长时间接触水或清洁剂，导致皮肤水分流失，皮肤屏障功能受损。治疗时可使用保湿剂如甘油、凡士林、尿素软膏等，保持皮肤湿润，减少水分流失。
2. 接触性皮炎接触某些化学物质或过敏原后，皮肤出现红肿、瘙痒、脱皮等症状。可使用外用皮质类固醇药膏如氢化可的松、强的松、氟轻松等，减轻炎症反应，缓解症状。同时避免接触过敏原，减少皮肤刺激。
3. 缺乏维生素长期饮食不均衡，缺乏维生素A、维生素E等，导致皮肤干燥、粗糙。可补充维生素A、维生素E、维生素B族等，改善皮肤状况。多吃富含维生素的食物如胡萝卜、绿叶蔬菜、坚果等。
除以上原因外，还可能与遗传因素、系统性疾病等因素有关。平时注意保护皮肤，避免过度清洁和接触刺激性物质。如症状持续不缓解，应及时就医，明确诊断，对症治疗。