一般来说，皮肤病患者可以适量吃牛肉。牛肉富含蛋白质和必需氨基酸，对身体健康有益。但是，部分皮肤病患者可能对牛肉中的某些成分敏感，如异体蛋白，可能加重病情。因此，患者在食用牛肉时应注意观察身体反应。
常见的皮肤病如湿疹、皮炎等，患者可在医生指导下适量食用牛肉。对于较为严重的皮肤病，如银屑病、红斑狼疮等，患者应谨慎食用牛肉，以免加重病情。例如，患者可在医生指导下适量服用地塞米松、氯雷他定和硫酸锌等药物，以控制病情。同时，患者应避免食用辛辣刺激性食物，以免加重皮肤病症状。
皮肤病患者在食用牛肉时，应注意观察身体反应，如有不适，应及时就医。同时，患者应遵医嘱，合理用药，以控制病情。