荞麦米一般具有降低血糖、改善血脂、促进消化、增强免疫力和抗氧化等功效和作用。
1. 降低血糖荞麦米含有的膳食纤维和低聚糖有助于控制血糖水平，对糖尿病患者有一定的辅助治疗作用。
2. 改善血脂荞麦米中的不饱和脂肪酸和植物固醇有助于降低血液中的胆固醇和甘油三酯，改善血脂状况。
3. 促进消化荞麦米中的膳食纤维可以增加肠道蠕动，促进消化，预防便秘。
4. 增强免疫力荞麦米富含蛋白质和多种维生素，有助于增强机体免疫力，提高抵抗力。
5. 抗氧化荞麦米中的黄酮类化合物和硒具有抗氧化作用，可以清除体内自由基，延缓衰老。
综上所述，荞麦米是一种营养价值较高的谷物，适量食用对健康有益。建议在日常饮食中适量添加荞麦米，与其他谷物搭配食用，以获得更全面的营养。