花生米并不是高胆固醇食物。通常来说，花生米含有的脂肪主要是不饱和脂肪酸，这类脂肪有助于降低血液中的低密度脂蛋白胆固醇水平，也就是所谓的“坏胆固醇”。因此，适量食用花生米对控制胆固醇水平是有益的。
在分析花生米对胆固醇的影响时，需要注意的是，虽然花生米中的不饱和脂肪酸对健康有益，但它们也含有较高的热量。因此，如果过量食用，可能会导致总热量摄入过多，从而间接影响胆固醇水平。常见的不饱和脂肪酸来源除了花生米外，还包括橄榄油、鱼油和亚麻籽油等。在食用这些食物时，应在医生指导下合理摄入，以确保健康。
对于想要控制胆固醇水平的人来说，适量食用花生米是一个不错的选择。同时，保持均衡的饮食和适量的运动也是降低胆固醇的重要措施。