牛磺酸通常被称为牛磺酸或2-氨基乙磺酸。这是一种含硫氨基酸，虽然它不参与蛋白质合成，但在人体内扮演着重要的生理角色。
牛磺酸在人体内有着多种功能，包括调节细胞膜的流动性、维持心脏功能、促进胆汁分泌以及参与神经传递物质的合成等。它在眼睛的视网膜中含量较高，对视力保护有一定的作用。此外，牛磺酸还参与调节血糖和胆固醇水平，对心血管健康有益。由于牛磺酸在人体中不能自行合成，因此需要通过饮食摄入。
对于牛磺酸的补充，建议通过均衡饮食来获取，如肉类和海鲜等食物中含有丰富的牛磺酸。若考虑补充牛磺酸，应在医生指导下进行，避免自行盲目补充，以免造成不必要的健康风险。