藜麦对血糖高的人群来说，通常有以下几种食用方式较为有益：蒸煮、搭配蔬菜和作为主食替代品。
1. 蒸煮藜麦可以通过蒸煮的方式食用，这样可以保留其营养成分，同时减少额外的糖分摄入。蒸煮后的藜麦口感Q弹，适合作为主食食用。
2. 搭配蔬菜将藜麦与各种蔬菜搭配，如绿叶蔬菜、胡萝卜等，可以增加膳食纤维的摄入，有助于控制血糖水平。蔬菜中的维生素和矿物质也有助于维持身体健康。
3. 替代主食对于血糖高的人群，可以将藜麦作为白米、面条等传统主食的替代品。藜麦的低升糖指数有助于平稳血糖，减少血糖波动。
在日常饮食中，血糖高的人群应注重均衡饮食，适量摄入低升糖指数的食物，如藜麦，并定期监测血糖。如有疑问或血糖控制不佳，应及时就医咨询。