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白藜麦怎么吃,有什么功效与作用

车千红 营养科 副主任医师

中国医科大学附属盛京医院 三甲

白藜麦作为一种营养丰富的谷物,具有提供能量、促进消化、增强免疫力、帮助减肥和改善心血管健康等功效和作用。

1.提供能量:白藜麦含有丰富的碳水化合物,能够为人体提供必要的能量,适合作为日常饮食的一部分。

2.促进消化:白藜麦含有膳食纤维,有助于促进肠道蠕动,改善消化系统的功能。

3.增强免疫力:白藜麦含有多种维生素和矿物质,如维生素E、B族维生素和铁、锌等,有助于增强机体的免疫力。

4.帮助减肥:白藜麦的蛋白质含量高,且含有较低的脂肪,适合作为减肥期间的主食选择,有助于控制体重。

5.改善心血管健康:白藜麦中的不饱和脂肪酸有助于降低血液中的胆固醇水平,对心血管健康有益。

在日常饮食中,可以通过多种方式享用白藜麦,如煮成粥、做成沙拉或作为主食搭配蔬菜和肉类。建议将白藜麦纳入健康饮食计划,以充分利用其营养价值。同时,应注意适量食用,避免过量摄入,以保持营养均衡。

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