鸡肉通常不被认为是发物。发物一般指的是那些容易引发或加重某些疾病的食物，而鸡肉作为一种高蛋白、低脂肪的肉类，其性质温和，营养丰富，适合大多数人食用。
鸡肉含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，对于增强免疫力、促进伤口愈合等方面都有一定的益处。当然，对于某些特定体质或疾病患者来说，如过敏体质、痛风患者等，食用鸡肉可能需要谨慎。例如，对于痛风患者来说，鸡肉中的嘌呤含量相对较低，但仍需控制摄入量。在医生指导下，可以适量食用鸡肉，同时注意搭配其他低嘌呤食物，如蔬菜、水果等。
在选择鸡肉时，建议选择新鲜的、品质好的鸡肉，避免食用变质或不新鲜的肉类。同时，烹饪时尽量采用清淡的方式，如蒸、煮、炖等，以减少油脂和盐分的摄入。