中医五味指的是辛、甘、酸、苦、咸五种基本味道，它们各自对应着不同的脏腑和生理功能。通常，辛味能发散解表，甘味能补益和缓，酸味能收敛固涩，苦味能泻火燥湿，咸味能软坚散结。
辛味食物如葱、姜等，具有发汗解表的作用；甘味食物如红枣、蜂蜜等，能补充体力、缓和疼痛；酸味食物如柠檬、山楂等，有助于收敛止泻；苦味食物如苦瓜、苦荞等，有清热燥湿的效果；咸味食物如海带、紫菜等，可以软坚散结。这些味道在中医理论中与人体的阴阳五行相对应，通过调和五味，可以达到调和脏腑、平衡阴阳的目的。
在日常饮食中，应注意五味的平衡，避免偏食某一味，以免影响身体健康。若出现身体不适，应及时就医，在医生指导下合理调整饮食和用药，不可自行盲目用药。