鹅蛋通常不被认为是发物，肿瘤患者可以适量食用。鹅蛋含有丰富的蛋白质和微量元素，对增强免疫力有一定的帮助。然而，肿瘤患者在饮食上需特别注意，避免摄入可能加重病情的食物。在鹅蛋的摄入上，建议在医生指导下进行，以确保营养均衡且不会加重病情。
在肿瘤患者的日常饮食中，可能会涉及到一些药物的摄入，如环磷酰胺、顺铂和紫杉醇等，这些药物在治疗肿瘤时可能会对患者的消化系统造成影响。因此，鹅蛋作为一种高蛋白食物，可以在医生的建议下适量食用，以补充营养，但需注意不要过量，以免增加消化系统的负担。
对于肿瘤患者来说，饮食管理是治疗过程中的重要环节。建议患者遵循医生的建议，合理搭配饮食，确保营养均衡，同时避免摄入可能引起不适或加重病情的食物。