腐竹作为一种豆制品，通常嘌呤含量相对较高。豆制品在加工过程中，由于水分的蒸发，嘌呤含量会有所浓缩，因此相较于其他食品，腐竹中的嘌呤含量可能较高。
在豆制品中，腐竹、豆皮和豆腐等都含有一定量的嘌呤。例如，腐竹的嘌呤含量约为每100克含有50-70毫克，而豆皮和豆腐的嘌呤含量则相对较低，分别约为每100克含有30-50毫克和20-40毫克。对于痛风患者或需要控制嘌呤摄入的人群来说，应在医生指导下选择低嘌呤或无嘌呤的食品，同时注意整体饮食的平衡。
在选择豆制品时，应考虑到个人健康状况和医生的建议，适量摄入，并结合其他低嘌呤食物，以维持健康的饮食结构。