猪血中嘌呤含量相对较低，通常不会引起血尿酸水平显著升高。猪血作为一种动物血制品，其嘌呤含量较肉类和海鲜要低，适合痛风患者适量食用。
猪血的嘌呤含量约为11.8毫克/100克，远低于猪肉（138毫克/100克）、牛肉（130毫克/100克）和羊肉（130毫克/100克）。此外，猪血中含有丰富的铁元素，有助于预防缺铁性贫血。在痛风患者饮食中，猪血可以作为低嘌呤食物的选择之一，但需注意适量食用，以免摄入过多脂肪和胆固醇。
痛风患者在饮食上应以低嘌呤食物为主，适量食用猪血等动物血制品，同时注意保持饮食均衡，避免高嘌呤食物的摄入。