鸭胗一般具有丰富的营养价值和多种功效作用。鸭胗中含有丰富的蛋白质、微量元素，对人体有一定的健康益处。
1.补充营养
鸭胗中的蛋白质含量较高，有助于补充人体所需的氨基酸。
2.增强免疫力
鸭胗含有多种维生素，如维生素A、B族维生素等，有助于增强机体免疫力。
3.促进消化
鸭胗中的微量元素如锌、铁等，有助于促进消化酶的分泌，改善消化功能。
4.保护视力
鸭胗中的维生素A对眼睛健康有益，有助于保护视力和预防夜盲症。
5.维护骨骼健康
鸭胗中的钙、磷等矿物质对骨骼健康有积极作用，有助于预防骨质疏松。
鸭胗作为一种食材，适量食用可以为人体提供多种营养。建议在日常饮食中适量搭配鸭胗，以实现营养均衡和健康饮食。同时，应注意食物的多样性，避免单一食材过量摄入。