海藻酸钠作为一种食品添加剂，通常用于食品工业中，比如作为增稠剂、稳定剂等。它可能对人体健康产生的影响包括过敏反应、消化系统不适等。
1.过敏反应部分人对海藻酸钠可能存在过敏反应，表现为皮肤红肿、呼吸困难等症状。
2.消化系统不适过量摄入海藻酸钠可能会导致消化系统不适，如腹泻、胃痛等。
3.营养吸收影响长期大量摄入海藻酸钠可能影响人体对某些营养素的吸收，如矿物质等。
在日常生活中，应注意适量摄入含有海藻酸钠的食品，特别是对海藻类食品过敏的人群。如果出现不适症状，应及时就医，并向医生说明摄入情况，以便得到正确的诊断和治疗。