血糖21毫摩尔每升通常属于高血糖阶段。这个数值远高于正常空腹血糖值3.9至6.1毫摩尔每升的范围，表明身体可能存在血糖调节问题。
高血糖可能是由多种因素引起的，包括但不限于饮食不当、缺乏运动、胰岛素分泌不足或胰岛素抵抗等。持续的高血糖状态会增加糖尿病及其并发症的风险，如心血管疾病、肾脏病变、神经损伤等。此外，高血糖还可能与急性并发症如糖尿病酮症酸中毒有关，这是一种紧急情况，需要立即就医。
对于高血糖的情况，日常建议是保持均衡饮食、适量运动，并定期监测血糖。一旦发现血糖异常，应及时就医，遵医嘱进行血糖控制，不可自行盲目用药。