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豌豆的功效与作用是什么?

吕娅萍 中医科 副主任医师

南昌大学第一附属医院 三甲

豌豆一般具有补充营养、促进消化、保护视力、增强免疫力和辅助减肥等功效和作用。

1.补充营养

豌豆含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质,能为人体提供必需的营养元素。

2.促进消化

豌豆含有膳食纤维,有助于促进肠道蠕动,改善消化功能。

3.保护视力

豌豆中的维生素A和叶黄素对眼睛健康有益,有助于预防视力下降。

4.增强免疫力

豌豆含有多种维生素和微量元素,有助于增强机体免疫力。

5.辅助减肥

豌豆低脂肪、低热量,富含膳食纤维,有助于控制体重。

综上所述,豌豆是一种营养价值高且健康的食物。在日常饮食中适量食用豌豆,有助于保持身体健康。建议将豌豆与其他食材搭配,制作成多样化的菜肴,以增加饮食的多样性和营养均衡。

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