鬼子姜一般具有促进消化、调节血糖、增强免疫力、改善便秘和降低胆固醇等功效和作用。
1.促进消化鬼子姜中含有的膳食纤维能够促进肠道蠕动，帮助消化。
2.调节血糖鬼子姜含有的某些成分有助于调节血糖水平，对糖尿病患者有益。
3.增强免疫力鬼子姜中的营养成分可以增强机体的免疫能力，提高抵抗力。
4.改善便秘鬼子姜中的纤维成分有助于软化粪便，缓解便秘症状。
5.降低胆固醇鬼子姜含有的植物固醇可以帮助降低血液中的胆固醇水平。
综上所述，鬼子姜是一种营养丰富的食材，适量食用可以为健康带来多种益处。在日常饮食中，可以将鬼子姜作为蔬菜搭配其他食材一起食用，以获得更好的健康效果。