葱白一般具有解表散寒、促进消化、抗菌消炎、改善血液循环以及增强免疫力等功效和作用。
1.解表散寒葱白含有挥发性成分，能够帮助身体发散风寒，适用于感冒初期的风寒型症状。
2.促进消化葱白中的辛辣成分可以刺激胃液分泌，增进食欲，帮助消化。
3.抗菌消炎葱白含有的某些成分对多种细菌有抑制作用，有助于预防和治疗某些炎症。
4.改善血液循环葱白中的某些成分可以促进血液循环，对于缓解因血液循环不良引起的不适有一定帮助。
5.增强免疫力葱白含有的多种营养成分，可以增强机体的免疫能力，提高抵抗力。
在日常饮食中，适量食用葱白可以为身体带来上述益处。但需注意，葱白辛辣，过量食用可能会刺激胃肠道，应根据个人体质适量食用。