白参一般具有补气、健脾、生津、安神和增强免疫力等功效和作用。
1.补气白参能够补充人体所需的气，对于气虚体弱的人群有很好的辅助作用。
2.健脾白参有助于改善脾胃功能，促进消化，适合脾胃虚弱的人群食用。
3.生津白参能够促进体液分泌，对于口干舌燥、津液不足的症状有一定的缓解作用。
4.安神白参具有安神的效果，可以帮助改善睡眠质量，适合心神不宁、失眠多梦的人群。
5.增强免疫力白参含有多种活性成分，能够增强机体的免疫能力，提高抵抗力。
在日常饮食中，可以将白参切片泡水饮用，或者与肉类一同炖煮，以发挥其功效。对于特定体质的人群，建议在专业医师的指导下适量食用。白参虽好，但不宜过量，以免引起不适。