食品添加剂在合理使用范围内是安全的，但过量摄入或长期食用含有某些有害添加剂的食品可能会对健康造成影响。通常有人工合成色素、防腐剂和甜味剂等。
1.人工合成色素长期食用含有过量人工合成色素的食品可能会影响儿童的智力发育，甚至引发过敏反应。
2.防腐剂部分防腐剂如苯甲酸钠和山梨酸钾在过量摄入时可能会对肝脏和肾脏造成负担，影响其正常功能。
3.甜味剂一些合成甜味剂如糖精和阿斯巴甜在高温下可能产生有害物质，长期大量食用可能增加患癌症的风险。
在日常饮食中，应尽量选择天然、新鲜、少加工的食品，减少添加剂的摄入。若发现食品标签上含有上述添加剂，应谨慎购买和食用。如出现不适症状，应及时就医，并告知医生自己的饮食习惯，以便做出正确的诊断和治疗。