一般来说，食品添加剂在合理使用的情况下对人体是无害的。它们被设计用来改善食品的色泽、口感、保质期等，是现代食品工业不可或缺的一部分。然而，过量或不当使用食品添加剂可能会对人体健康造成影响。
一些常见的食品添加剂如柠檬酸、山梨酸钾和苯甲酸钠等，它们在规定的使用量下是安全的。柠檬酸常用于饮料和糖果中以增加酸味，山梨酸钾则用于果酱和糕点中以延长保质期，而苯甲酸钠则用于抑制微生物生长，保持食品新鲜。这些添加剂在正常使用量下不会对健康造成威胁。但是，如果超出了安全使用标准，或者个体对某些添加剂过敏，就可能引起不良反应。
在选择食品时，消费者应仔细阅读食品标签，了解食品添加剂的使用情况，并尽量选择那些添加剂使用较少的产品。同时，保持均衡的饮食，避免长期大量摄入含有添加剂的食品，以减少潜在的健康风险。