鲜鸡头米，也称为新鲜芡实，是一种营养价值较高的食材，一般具有健脾、补肾、止泻、安神、养颜等功效和作用。
1.健脾
鲜鸡头米含有多种营养成分，能够增强脾胃功能，促进消化，适合脾胃虚弱的人群食用。
2.补肾
其含有的微量元素和蛋白质有助于肾脏健康，对于肾虚引起的腰膝酸软、遗精等症状有一定的改善作用。
3.止泻
鲜鸡头米具有收敛作用，对于慢性腹泻、白带过多等症状有一定的缓解效果。
4.安神
鲜鸡头米中的营养成分能够调节神经系统，对于失眠多梦、心神不宁等症状有一定的安神作用。
5.养颜
其含有丰富的维生素和矿物质，能够滋养皮肤，对于改善皮肤干燥、粗糙有一定的效果。
鲜鸡头米虽然营养丰富，但并非人人适宜。建议在食用前咨询专业医生，根据自身体质和健康状况适量食用，以免引起不适。