马蹄通常是指荸荠。一般而言，荸荠并不会导致上火。荸荠性寒，味甘，具有清热、生津、解毒的功效，通常被认为有助于降低体内热量，缓解上火症状。
在中医理论中，荸荠因其寒凉属性，常被用于治疗因热引起的咽喉肿痛、口舌生疮等上火症状。例如，荸荠可以与梨、甘蔗等一起榨汁饮用，以增强其清热效果。此外，荸荠还可以与绿豆、菊花等食材搭配，制成清热解毒的汤品或茶饮。需要注意的是，尽管荸荠具有清热作用，但并非所有人群都适宜食用，如体质虚寒、脾胃虚弱的人群应在医生指导下适量食用。
在选择食用荸荠时，应注意其新鲜度和清洁度，避免因食用不洁荸荠而引起胃肠不适。同时，由于荸荠性寒，建议适量食用，以免影响身体健康。