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红曲和红曲米一样吗

吕娅萍 中医科 副主任医师

南昌大学第一附属医院 三甲

红曲和红曲米通常不是一样的。红曲是一种由红曲霉发酵制成的传统中药,具有活血化瘀、降血脂的功效。红曲米则是将红曲霉接种到米上进行发酵,得到的红色米粒,常用于食品着色和调味。

红曲和红曲米的主要区别在于用途和成分。红曲含有多种活性成分,如洛伐他汀、红曲霉素等,具有明确的药理作用。红曲米则主要含有色素和部分发酵产物,药理作用较弱。在实际应用中,红曲常用于治疗高脂血症、冠状动脉粥样硬化性心脏病等疾病,而红曲米主要用于食品加工。需要注意的是,红曲具有一定的肝毒性,应在医生指导下使用,避免过量。

在选择红曲或红曲米时,应根据实际需求和用途进行选择。如果需要发挥红曲的药理作用,应选择红曲;如果主要用于食品加工,红曲米可能更为合适。总之,红曲和红曲米虽然来源相同,但用途和成分存在明显差异,应根据具体情况进行选择。

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