晚上吃苹果一般不会发胖。苹果含有丰富的膳食纤维和维生素，能够增加饱腹感，减少其他高热量食物的摄入。同时，苹果中的果糖和葡萄糖含量相对较低，不容易导致能量过剩。
苹果中的膳食纤维有助于肠道健康，促进消化，而维生素C和抗氧化物质则有助于增强免疫力。例如，苹果中的果胶可以降低胆固醇，而槲皮素等多酚类化合物具有抗炎作用。在医生指导下，适量食用苹果可以作为健康饮食的一部分。需要注意的是，虽然苹果营养丰富，但过量食用任何食物都可能导致能量摄入过多，因此应适量食用。
晚上适量食用苹果，可以作为健康饮食的一部分，但应注意整体饮食平衡，避免过量摄入高热量食物。