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生了虫的大米还能吃吗

谢正元 消化内科 主任医师

南昌大学第二附属医院 三甲

生了虫的大米一般不建议食用。大米中的虫子可能携带细菌和微生物,食用后可能对健康造成影响。

生了虫的大米中可能含有米象、谷蠹和储粮螨等害虫。米象会破坏米粒结构,导致大米变质;谷蠹分泌的酶会分解大米中的营养成分;储粮螨则可能引起过敏反应。此外,虫子的排泄物也可能污染大米。因此,在发现大米生虫后,应尽快丢弃,以免影响健康。

如果大米生虫不严重,可以考虑将大米摊开在阳光下暴晒,杀死虫子和虫卵。但这种方法无法彻底去除虫子,仍存在一定风险。建议在购买大米时选择正规厂家生产的产品,并妥善保存,避免大米受潮生虫。

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