一般来说，茄子的热量并不高。茄子本身含有的碳水化合物和脂肪都相对较低，每100克茄子大约只有21千卡的热量。因此，茄子可以被认为是一种低热量的蔬菜。
在蔬菜中，茄子的热量属于中等偏低水平。例如，与土豆、玉米等相比，茄子的热量要低得多。土豆每100克含有77千卡的热量，而玉米则有86千卡。在烹饪茄子时，应避免使用过多的油脂，因为茄子容易吸收油脂，这会增加菜肴的总热量。常见的烹饪方式包括蒸、煮或烤，这些方法可以在不增加太多热量的情况下保持茄子的风味。在使用药物如二甲双胍、胰岛素或格列本脲等降糖药物时，也应注意饮食的热量摄入，以更好地控制血糖水平。
选择低热量的烹饪方法和适量食用茄子，可以帮助控制总体热量摄入，对于需要控制体重或血糖的人来说是一个不错的选择。