低GI通常指的是食物的血糖生成指数较低，意味着这些食物在消化过程中，糖分释放的速度较慢，对血糖水平的影响较小。
低GI食物的特点是它们含有较多的纤维和较少的简单糖，这有助于控制血糖水平，避免血糖快速上升。例如，全谷物、豆类和大多数蔬菜都属于低GI食物。与高GI食物相比，低GI食物更有助于维持血糖稳定，对于糖尿病患者和需要控制血糖的人来说尤为重要。
对于需要控制血糖的人群来说，日常饮食中应增加低GI食物的比例，减少高GI食物的摄入。同时，建议定期监测血糖，并在医生指导下调整饮食和用药。不可自行盲目调整药物剂量，以免影响健康。