豆腐脑作为一种常见的传统小吃，其热量通常不会很高。一般来说，每100克豆腐脑的热量大约在30到50千卡之间。
豆腐脑的热量主要来源于其中的豆腐和少量的调料。豆腐本身热量较低，富含蛋白质和钙质，而调料如酱油、葱花等虽然增加了风味，但热量贡献不大。不过，如果加入过多的油脂或者高热量的配料，如肉末、辣椒油等，热量会相应增加。因此，豆腐脑的热量会因制作方法和配料的不同而有所差异。
在日常饮食中，豆腐脑可以作为低热量的蛋白质来源。对于需要控制热量摄入的人群来说，适量食用豆腐脑是一个不错的选择。如果担心热量摄入过多，可以选择清淡的调料，避免添加高热量的配料。同时，如果有特殊健康状况，建议在医生指导下调整饮食，合理摄入豆腐脑。