一般而言，土豆作为一种富含碳水化合物的食物，如果摄入过量，可能会导致体重增加。这是因为土豆中的淀粉含量较高，过量摄入淀粉会在体内转化为糖，进而转化为脂肪储存起来。
在饮食中，土豆的摄入需要适量控制。例如，如果将土豆作为主食，应减少其他碳水化合物的摄入，以避免总热量超标。常见的土豆烹饪方式有煮土豆、烤土豆和土豆泥，这些方式相对健康，但也要注意不要添加过多的油脂和调料。在医生指导下，可以适当使用一些辅助减肥的药物，如奥利司他、利拉鲁肽，但这些药物的使用必须在医生的指导下进行，以确保安全和效果。
对于想要控制体重的人来说，合理搭配饮食和适量运动是关键。土豆可以作为健康饮食的一部分，但应注意整体的热量摄入和营养均衡。