处理辣椒辣手的方法主要有冷水冲洗、涂抹油脂和药物治疗等，一般需根据具体情况进行选择。辣椒辣手通常是因为辣椒中的辣椒素刺激皮肤引起的，通常需要针对具体原因进行处理。
1.冷水冲洗
应立即用冷水冲洗双手，可以减轻辣椒素对皮肤的刺激感。冷水冲洗可以迅速降低皮肤表面温度，减少辣椒素的吸收。
2.涂抹油脂
涂抹一些油脂，如食用油或者润肤乳，可以帮助溶解皮肤表面的辣椒素，减轻灼烧感。油脂可以形成保护层，减少辣椒素与皮肤的接触。
3.药物治疗
在医生指导下，可以使用一些外用药物，如利多卡因、苯海拉明和地塞米松等，这些药物可以帮助缓解皮肤炎症和疼痛。使用这些药物时，应严格遵循医嘱，避免过量使用。
在日常处理辣椒辣手时，建议在接触辣椒前后戴上手套，以减少皮肤直接接触辣椒的机会。如果辣椒辣手的症状严重或持续不缓解，应及时就医。