咳嗽期间一般可以适量食用皮蛋，但需注意避免过量。皮蛋属于加工食品，若对其中成分过敏或存在咽喉不适，则不建议食用。
皮蛋的主要原料为鸭蛋或鸡蛋，经过加工后含有一定量的蛋白质和矿物质。适量食用通常不会直接加重咳嗽症状，也不会对呼吸道产生明显刺激。但部分皮蛋可能钠含量较高，过量摄入可能引起口干，进而导致咽喉干燥不适。此外，传统工艺制作的皮蛋可能含微量铅，长期大量食用可能影响健康。
食用皮蛋时需注意观察自身反应，若出现咽喉瘙痒、咳嗽加重等情况，应立即停止进食。咳嗽期间建议保持饮食清淡，避免辛辣、过咸或过甜的食物。若咳嗽持续不缓解或伴有发热、胸痛等症状，需及时就医排查病因。