孕妇在饮食上需要格外小心，一般不建议食用皮蛋。皮蛋在制作过程中可能会使用含铅的添加剂，铅是一种重金属，对孕妇和胎儿的健康可能产生不良影响。此外，皮蛋的营养成分并不丰富，对于需要均衡营养的孕妇来说，并不是一个好的选择。
在孕妇的饮食中，应优先考虑富含蛋白质、维生素和矿物质的食物。例如，可以选择新鲜的肉类、鱼类、蛋类、牛奶和豆制品，以及各种新鲜的蔬菜和水果。在需要补充特殊营养时，应在医生的建议下使用维生素和矿物质补充剂，如叶酸、铁剂和钙剂等。但是，即使是这些补充剂，也应在医生的指导下使用，以避免过量摄入或与其他药物产生不良反应。
总之，孕妇在饮食选择上应以安全和营养为首要考量，避免食用可能含有有害物质的食物，如皮蛋。同时，对于任何可能需要摄入的药物或补充剂，都应在医生的指导下进行，确保母婴健康。