孕妇通常不建议食用皮蛋，因为皮蛋在制作过程中可能会使用到含铅的添加剂，铅是一种重金属，对人体健康有害，尤其是对孕妇和胎儿的健康影响较大。
皮蛋在制作过程中，可能会使用到硫酸铜、硫酸锌等重金属盐作为凝固剂，这些物质在体内积累可能对孕妇和胎儿造成不良影响。例如，硫酸铜过量摄入可能导致铜中毒，硫酸锌过量则可能影响胎儿的发育。此外，皮蛋在保存和运输过程中也可能受到细菌污染，增加了食用风险。因此，孕妇在饮食上应更加谨慎，避免食用可能含有有害物质的食品。
为了确保孕期营养均衡和胎儿健康，孕妇应选择新鲜、安全的食品，避免食用可能含有重金属或其他有害物质的食品。在饮食选择上，应优先考虑富含蛋白质、维生素和矿物质的食物，如新鲜蔬菜、水果、全谷物和优质蛋白质来源。同时，定期进行产检，遵循医生的建议，确保孕期饮食安全。