血糖高的人群一般不建议吃冰糖。冰糖的主要成分是蔗糖，进入人体后会迅速分解为葡萄糖，可能引起血糖快速升高，不利于病情控制。对于需要严格管理血糖的人群，应尽量减少此类高升糖指数食物的摄入。
冰糖的升糖指数较高，食用后会导致血糖水平在短时间内显著上升。血糖高的人群通常存在胰岛素分泌不足或胰岛素抵抗的问题，摄入过多蔗糖可能加重代谢负担，增加糖尿病并发症的风险。此外，长期血糖波动可能对血管、神经等组织造成损害。
日常饮食中应选择低升糖指数的食物，如全谷物、蔬菜等。若需要调味，可在医生指导下使用代糖产品替代冰糖。同时建议定期监测血糖水平，保持合理的饮食结构和适度的运动，以维持血糖稳定。