西瓜一般不能补血。西瓜的主要成分是水分和糖分，虽然含有一定量的维生素C和少量矿物质，但铁元素含量极低，无法满足人体补血所需。补血通常需要补充铁、叶酸、维生素B12等造血原料，西瓜中这些成分并不丰富。
西瓜中的维生素C虽然能促进铁的吸收，但每100克西瓜仅含约8毫克维生素C，且铁含量不足0.5毫克，远低于动物肝脏、红肉等补血食物的含量。此外，西瓜的红色来源于番茄红素等抗氧化物质，与血液生成无直接关联。部分人群可能因西瓜含水量高而误认为其具有“补血”效果，实际上这属于认知偏差。
若需要改善贫血，建议选择猪肝、牛肉、菠菜等富含铁元素的食物，同时搭配维生素C含量更高的柑橘类水果促进吸收。对于已确诊贫血的患者，应在医生指导下规范使用琥珀酸亚铁片、富马酸亚铁颗粒等补铁药物，并定期复查血常规检查指标。