咖啡是否能帮助减肥需要根据具体情况分析。适量饮用黑咖啡可能对控制体重有一定的辅助作用，但如果添加糖或奶精则可能增加热量摄入。减肥的核心仍在于合理控制饮食与增加运动量。
咖啡中的咖啡因成分可以暂时提高新陈代谢率，促进脂肪分解。部分研究显示，饮用黑咖啡后，人体在短时间内能量消耗可能增加约3%-11%。但这一效果存在个体差异，且持续时间有限，无法替代规律运动带来的持续代谢提升。若在咖啡中加入糖、奶油等高热量配料，反而可能导致每日总热量摄入超标。
饮用咖啡后部分人群可能出现食欲抑制现象，但这种作用并不稳定，长期依赖可能影响正常饮食规律。同时，过量摄入咖啡因可能引发心悸、失眠等问题，反而干扰减脂进程。建议每日咖啡因摄入量不超过400毫克，约相当于3-4杯标准杯美式咖啡。需要特别注意，任何单一食物或饮品都不能实现真正意义上的减肥，建立热量缺口仍需通过科学的饮食管理和运动计划来实现。