煮熟的玉米隔夜是否可以吃通常与保存条件有关。如果保存得当，一般可以隔夜食用；但如果保存不当发生变质，则不建议继续食用。
煮熟的玉米含有丰富的淀粉和水分，在常温下长时间存放容易滋生细菌。若煮熟的玉米需要隔夜保存，建议将其放入密封容器或用保鲜膜包裹后冷藏储存。冷藏环境可以抑制细菌繁殖，通常24小时内食用相对安全。若玉米在室温下放置超过4小时或出现异味、发黏等情况，可能已经变质，应避免食用。
食用隔夜玉米前需彻底加热，确保中心温度达到75摄氏度以上，以杀灭潜在的致病微生物。同时需观察玉米的外观和气味，若有霉斑、酸味等异常现象应立即丢弃。储存时尽量将玉米粒剥离下来，减少与空气接触的面积，有助于延长保存时间。日常饮食建议现做现吃，以充分保留食物的营养和口感。