陈皮泡水喝作为常见的中药代茶饮，一般具有理气健脾、燥湿化痰、行气止痛、促进消化、抗氧化等功效和作用。
1、理气健脾陈皮性温，归脾、肺经，能够调理脾胃气机。对于脾胃气滞引起的食欲不振、腹胀等症状，适当饮用有助于缓解不适，增强脾胃运化功能。
2、燥湿化痰陈皮中含有的挥发油等成分可促进呼吸道分泌物排出。中医认为其能燥湿化痰，适用于痰湿壅肺导致的咳嗽痰多、痰白黏稠等情况，常与半夏等药材配伍使用。
3、行气止痛陈皮的行气作用可缓解气滞引起的疼痛。对于胸胁胀痛、胃脘闷痛等轻症，饮用后可能通过调节胃肠平滑肌运动达到舒缓效果，但严重疼痛需及时就医。
4、促进消化现代研究表明，陈皮中的柠檬苦素类物质能刺激消化液分泌，增强肠道蠕动。餐后适量饮用有助于改善消化不良、食积等症状，但不宜空腹大量饮用。
5、抗氧化陈皮含有的橙皮苷、川陈皮素等黄酮类成分具有清除自由基的作用。长期适量饮用可能辅助延缓细胞氧化，但需注意不能替代药物治疗相关疾病。
陈皮泡水建议每日用量3-10克为宜，用80℃左右热水冲泡焖泡5分钟更易析出有效成分。阴虚火旺者可能出现口干舌燥等不适，孕妇及正在服用其他药物者需咨询中医师。若饮用后出现腹痛、腹泻等不良反应应立即停用。