咸鸭蛋的热量一般为每100克190~220千卡，具体数值可能因制作工艺或原料差异略有不同。通常一个中等大小的咸鸭蛋约60克，可食用部分的热量约为120千卡。日常食用时需注意控制摄入量，避免过量摄入钠和脂肪。
咸鸭蛋的热量主要来源于其蛋白质和脂肪含量，尤其是蛋黄部分含有较高的胆固醇和油脂。鸭蛋在腌制过程中，水分部分流失会导致热量密度相对增加。盐分的渗透作用使蛋黄中的脂肪更易聚集，进一步提高了单位重量的热量值。此外，不同腌制配方如添加白酒或香料不会显著改变热量，但可能影响其他营养成分。
咸鸭蛋的加工方式会影响最终热量值。传统工艺采用黄泥包裹法腌制，蛋黄出油率较高，热量相对更高。现代快速腌制技术可能缩短时间，但核心营养成分变化不大。食用时可搭配膳食纤维丰富的蔬菜，有助于减缓脂肪吸收。高血压或心血管疾病人群需注意蛋黄中的胆固醇含量，建议每周不超过1-2个。储存时应冷藏保存，避免微生物污染导致变质风险。