豆浆中含有蛋白质。豆浆作为大豆制品，其蛋白质含量较为丰富，且属于优质植物蛋白来源，适合日常饮食中补充营养。
大豆本身含有约36%~40%的蛋白质，经过浸泡、研磨和煮沸制成的豆浆，每100毫升通常含有2.5~3.5克蛋白质。豆浆中的蛋白质属于完全蛋白，含有人体所需的8种必需氨基酸，尤其是赖氨酸含量较高，但蛋氨酸相对较少。与动物蛋白相比，豆浆蛋白更易被人体消化吸收，且不含胆固醇，适合乳糖不耐受或素食人群作为膳食补充。
需要注意的是，豆浆的蛋白质含量受加工方式影响。家庭自制豆浆若未充分过滤豆渣，蛋白质含量可能略高，但同时会增加膳食纤维摄入；而市售豆浆可能因添加水或其他成分导致蛋白质浓度有所下降。长期以豆浆作为主要蛋白质来源的人群，建议搭配谷物类食物，利用氨基酸互补作用提高蛋白质利用率。
适量饮用豆浆可为人体提供蛋白质及其他营养素，但过量摄入可能增加肾脏负担。痛风或高尿酸血症患者需控制摄入量，因大豆嘌呤含量较高。日常饮用建议选择无糖豆浆，并注意与蛋类、肉类等食物搭配，保证营养均衡。