红薯粉适量食用通常不会直接导致发胖，但过量摄入可能增加热量负担。其具体影响与食用量、烹饪方式及个人代谢情况有关。
红薯粉主要成分为淀粉，热量相对较高，每100克约含330千卡。若长期大量食用且未通过运动消耗多余热量，可能因热量过剩导致脂肪堆积。但红薯粉富含膳食纤维，适量摄入可增加饱腹感，减少其他高热量食物的摄入，间接辅助体重控制。此外，相较于精制米面，红薯粉的升糖指数较低，有助于维持血糖稳定，减少脂肪合成。
建议将红薯粉作为主食的一部分替代部分精制碳水，每次食用量控制在50-80克干粉。烹饪时避免重油、重盐的加工方式，优先选择凉拌、清汤煮等低脂做法。日常需保持均衡饮食，配合适量运动，才能有效管理体重。