虾本身热量较低且富含优质蛋白，适量食用一般不会导致发胖。但若长期过量摄入或采用高油高盐的烹饪方式，则可能增加发胖风险。
虾的蛋白质含量较高，每100克虾肉约含16-20克蛋白质，且脂肪含量通常不足1克。适量食用后，蛋白质可增强饱腹感，减少其他高热量食物的摄入。此外，虾肉中的虾青素等成分有助于抗氧化，对维持代谢平衡有一定益处。若选择水煮、清蒸等低脂烹饪方式，更有利于控制热量摄入。
但部分烹饪方式会显著增加热量，例如油炸虾、油焖大虾或蛋黄焗虾等做法，可能使热量增加2-3倍。每日食用量超过300克或频繁食用，可能因总热量超标而引起体重上升。对于需要控制体重的人群，建议每日食用量控制在100-150克，优先选择清淡做法，并注意搭配蔬菜和粗粮。保持规律运动，才能更好地维持体脂平衡。