榴莲的食用禁忌通常包括避免与酒类同食、控制摄入量以及禁忌人群限制等方面。适量食用并注意个人体质差异，有助于减少不良反应的发生。
1、避免与酒类同食榴莲中含有硫化物，可能抑制乙醛脱氢酶的活性，从而影响酒精代谢。若同时大量饮酒，容易导致乙醛在体内蓄积，引发恶心、呕吐等不适症状。此外，榴莲和酒精均为高热量食物，同时摄入可能加重胃肠道负担。
2、控制摄入量榴莲含糖量和脂肪含量较高，每100克果肉约含27克碳水化合物和3.3克脂肪。过量食用可能导致热量摄入超标，增加肥胖风险。对于健康人群，建议单次食用不超过100克，且避免每日连续大量食用。
3、禁忌人群限制榴莲升糖指数较高，糖尿病患者需严格限制摄入量以避免血糖波动。肾功能不全者应谨慎食用，因其钾含量较高（每100克约436毫克），可能加重肾脏代谢负担。此外，对榴莲过敏或存在口腔溃疡、痤疮等炎症性皮肤病的人群也应减少或避免食用。
食用榴莲后若出现皮肤瘙痒、腹泻等不适，应及时停止进食并观察症状。慢性疾病患者或特殊体质人群，建议在饮食计划中咨询医生或营养师，根据个体情况调整摄入量及食用频率。