冠心病患者通常可以适量吃鸡蛋，但需注意摄入量及个体差异。鸡蛋富含优质蛋白、维生素等营养素，合理食用对健康有益，但过量可能影响血脂水平。
鸡蛋黄中含胆固醇约186mg/个，但膳食胆固醇对血胆固醇影响存在个体差异。健康人群每日摄入1个鸡蛋不会显著升高血脂，因人体会自我调节胆固醇吸收。冠心病患者若血脂控制良好，每天半个至一个鸡蛋通常不会造成明显影响，卵磷脂成分还有助于调节胆固醇代谢。
对于合并高胆固醇血症或血脂控制不佳的患者，需限制蛋黄摄入量，可采取隔日吃全蛋或仅食用蛋白的方式。同时需注意烹饪方式，水煮、蒸蛋比煎炸更健康，避免与动物内脏等高胆固醇食物同餐食用。
冠心病患者日常饮食应控制总热量和饱和脂肪摄入，保持膳食均衡。建议定期监测血脂指标，根据检查结果调整饮食方案。若存在其他合并症如糖尿病、肾病等，需综合考虑营养需求，在医师或营养师指导下制定个性化饮食计划。