胃肠炎患者一般不建议吃海鲜，尤其在急性发作期，但具体需根据病情阶段及个人情况决定。海鲜可能刺激胃肠道，若处理不当还可能增加感染风险，需谨慎选择。
胃肠炎患者的消化功能较弱，而海鲜富含蛋白质且质地较硬，可能加重胃肠道负担。尤其是急性胃肠炎阶段，常伴随呕吐、腹泻等症状，此时食用海鲜易刺激胃黏膜，可能引发恶心或腹痛加重。部分海鲜若未充分加热，还可能携带副溶血性弧菌等病原体，增加继发感染风险。此外，海鲜属于高嘌呤食物，可能影响肠道菌群平衡，延缓恢复进程。
若处于恢复期且症状已缓解，可少量食用新鲜且充分蒸煮的鱼类等低脂海鲜，避免选择贝类、甲壳类等易致敏或难消化的品种。烹饪时应避免添加辛辣调料或大量油脂，建议采用清蒸方式。对海鲜过敏或既往食用后易腹泻者应严格禁忌。
胃肠炎患者应以清淡、易消化的米粥、面条等食物为主，避免生冷、油腻及刺激性饮食。若进食后出现腹痛加剧、持续腹泻或发热等症状，应及时到消化内科就诊。治疗期间需遵医嘱服用蒙脱石散、双歧杆菌三联活菌胶囊等药物，并注意补充水分和电解质。