胃肠炎患者一般不建议食用海鲜。海鲜通常含有较高的蛋白质和嘌呤，这些成分可能会加重肠胃的负担，导致病情恶化。此外，海鲜中的某些成分可能会引起过敏反应，对于胃肠炎患者来说，这可能会加剧症状。
在胃肠炎发作期间，患者应避免食用可能刺激肠胃的食物。例如，生冷海鲜如生蚝、螃蟹和虾，这些食物可能含有细菌或寄生虫，增加感染风险。同时，高脂肪的海鲜如三文鱼、金枪鱼和鳕鱼，也可能加重肠胃不适。在医生指导下，患者可以选择易消化的食物，如白粥、蒸蛋等，以减轻肠胃负担。
因此，对于胃肠炎患者来说，最好在病情稳定后再考虑适量食用海鲜，并注意选择烹饪方式和食材，以确保安全和健康。