胆囊结石患者是否可以吃鸡蛋通常需要根据病情阶段判断。若处于急性发作期或存在明显症状，一般不建议食用鸡蛋；若病情稳定且无不适，可以适量食用。
鸡蛋的蛋黄含有较高胆固醇，可能刺激胆囊收缩，进而引发胆绞痛或炎症加重。对于存在胆汁淤积或胆囊收缩功能异常的患者，过量摄入高胆固醇食物可能增加胆囊负担。在胆囊结石急性发作期，患者常伴有恶心、呕吐或右上腹疼痛，此时需严格避免油腻食物，包括鸡蛋。
若胆囊结石处于静止期且日常无不适症状，患者可少量食用水煮蛋或蒸蛋。建议从1/4个蛋黄开始尝试，观察2-3小时后是否有腹胀、隐痛等不适。烹饪方式建议选择少油烹制，避免煎蛋、炒蛋等高油脂做法。同时需注意个体差异，部分患者对鸡蛋耐受性较差，食用后可能出现胆汁分泌异常。
胆囊结石患者日常需保持规律饮食，避免暴饮暴食。若进食鸡蛋后出现持续性右上腹疼痛、肩背部放射痛或皮肤黄染等情况，应及时就医检查。建议定期进行肝胆超声复查，根据结石大小和胆囊功能状态，在医生指导下制定个性化饮食方案。