过夜的啤酒是否能喝需要根据保存条件进行判断。若未开封且保存得当，过夜的啤酒一般可以饮用，但开封后存放不当则可能变质，不建议继续饮用。
未开封的啤酒如果密封良好且在阴凉避光的环境中保存，即使过夜也不会滋生细菌或产生有害物质，通常可以饮用。但啤酒中的二氧化碳会逐渐流失，导致口感变淡，泡沫减少，风味有所下降。已开封的啤酒若未冷藏且敞口放置，容易与空气中的微生物接触，尤其在温度较高的环境下，可能引起细菌繁殖，导致啤酒混浊、发酸或产生沉淀物，此时饮用可能引发胃肠不适。
建议饮用前观察啤酒的色泽和气味，若出现明显异味、混浊或悬浮物，应避免饮用。日常储存啤酒时需注意密封并冷藏保存，开封后建议尽快饮用完毕，以保持最佳风味和安全性。