茶叶过期了没开封是否能喝，通常需要根据是否变质来判断，不能一概而论。若茶叶未发生霉变或产生异味，一般可以饮用，但口感和香气可能下降；若已变质则不建议饮用。
茶叶的保质期与种类密切相关。例如绿茶的保质期通常较短，而普洱茶等发酵茶在适宜条件下可长期保存。未开封的茶叶若存储得当，如避光、防潮、密封，即使超过包装标注的保质期，也可能未发生质变。此时茶叶中的茶多酚等成分虽有氧化，但饮用后通常不会危害健康。
若茶叶出现明显结块、颜色发暗、产生霉斑或散发出酸败味，说明已发生变质。变质的茶叶可能滋生霉菌，产生黄曲霉毒素等有害物质，继续饮用会增加健康风险。建议通过观察外观、嗅闻气味等方式判断茶叶状态。
日常存放茶叶时应注意环境湿度和温度控制，可将茶叶分装后放入铁罐或锡箔袋保存。对于过期但未变质的茶叶，可酌情用于煮茶叶蛋或除味等用途。若无法判断茶叶是否变质，出于安全考虑应避免饮用。